中国産ニンニクを自然農法的に昨年と同じ場所に植えてみた結果、イマイチだった

 

昨年、ニンニクの種球の準備が間に合わず、スーパーに売ってる中国産ニンニクを種球として購入。

さらに、畑の準備も間に合わず、ニンニクを収穫した後の穴に、自然農法的にそのまま植え付けてみました!

 

そのニンニクですが、葉の部分が黄色くなってきたので、そろそろ収穫の時期かと思われます。

なぜか花芽も上がってきませんでした。。。葉っぱもヒョロヒョロで細い。葉ねぎですか。。。

とにかく収穫!

 

はい、採れました!

一応ニンニクの形にはなりました。が、

昨年の、青森産ニンニクより明らかに小さいです。

なんだか見た目もイマイチですねぇ。あまり美味しそうじゃない。

植え付けた中国産ニンニクは、種球自体は大きかったのですが、10片以上に分けつしていて、1片1片が小さかった記憶があります。

植え付ける1片1片は大きいのを選んだ方が良いのかもしれません。

植え付け時期も11月下旬で、遅かったし。

竹内孝功さん著の『これならできる!自然栽培』によると、

「寒冷地型の品種は、秋のうちに根を張って養分を蓄え、冬は生育を停止して冬眠します。そのため、秋のうちに十分に根張りが確保できるように、自然栽培では特に一般の栽培よりも1週間ほど早く植え、葉っぱ4枚で越冬させたいものです。」とあります。

せめて昨年と同じ、青森産ニンニクを植え付ければ比較もできたのにと、今さら反省です。種球も栽培方法も違ってたら、比べようがないじゃないか。

 

【結果】

・種球はきれいで大きなりん片を選ぶべし!

・遅くとも10月中には植え付けて、秋のうちに葉っぱ4枚をめざす!

・自然栽培でいくなら早めに植え付ける!

・遅くなったら堆肥を入れて一般栽培にしよう。

 

九条ネギを食べつくして、健康になりたい!~九条ネギの豚バラ巻きの作り方~

九条ネギがとう立ちしそうなので、掘り起こして食べ切りたいと思います!

わかりにくいですが、九条ネギは2列になっております。

1列掘り起こしました。結構あります。

根っこと土を落とします。

 

わぁー、きれいですねぇ!美味しそうになりました!

今日は、この九条ネギと豚肉を使って健康美食を作りたいと思います!

 

ネギは美味しいだけではなく、免疫活性化作用があることがわかっています。

「農業・食品産業技術総合研究機構」の研究によると、

・ネギの葉身内部の粘液に免疫活性化作用を見出した。
・ヒトがネギを加熱調理して食しても有効である。

という結果が出ておりまして、これからはネギのヌルヌル部分を洗い流したりせず、ありがたく頂きたいと思います!

 

そして豚肉には、疲労回復効果があるビタミンB1が含まれていることは言わずもがなですが、豚肉の脂にはLDL-コレステロール(悪玉コレステロール)の値を下げる効果があるというではないですか!

というわけで、ネギと豚肉を同時に食べれば、

悪玉コレステロールを下げて、免疫も活性化してくれるーーー!!!

わーい!

 

【九条ネギ豚バラ巻き作り方(1人分)】

(材料)

豚バラ肉スライス‥‥‥‥‥5枚

九条ネギ‥‥‥‥‥‥‥‥‥適量

醤油、酒、ごま油‥‥‥‥‥適量

味塩コショウ‥‥‥‥‥‥‥少々

九条ネギを適当な長さに切ります。

 

九条ネギの根元部分と、先端部分が均等になるよう5つに分けて、豚バラ肉で巻きます。

 

フライパンに並べて火をかけ、味塩コショウを少々ふります。

 

強めの中火でコロコロ回しながら焼き、焼き目が付いてネギがしんなりしたら、醤油、酒を適量入れて肉に絡めます。

水分が飛んで美味しそうになったら、火を止めてごま油を回し入れて、器に盛りつけます。

はい、出来ました!簡単です!

はい!

九条ネギが噛み切れなかったので、半分に切って盛り付けることをお勧めします。

 

【ポイント】

・出来上がったら、半分に切って盛り付けて食べると、食べやすくなります。

・ハイボールに合います。おそらくビールにも。おそらく焼酎にも。

九条ネギでひとり鍋

 

現在、我が家の庭で採れる野菜は『九条ネギ』のみです。

そんな貴重なネギも、真冬の収穫は寒くて面倒くさい、土を洗う時手が冷たい!等の理由から、庭にネギがあるにもかかわらず、スーパーで買ってきたりして。その結果、庭の九条ネギを食べきれないのが毎年恒例となっております。(ヒドイ…)

しかし、今年こそは食べ切りたい!庭からの恵みを満喫したい!

てことで、がんばって掘って引っこ抜いて来ました~

明らかにスーパーで買って来た方が楽チンであります。

本日は鍋に入れて、全部頂きます!

九条ネギとその他の材料を全て鍋に入れて、

水、鶏ガラスープ、酒を入れたら火にかけて出来上がりです!

出来上がった写真をうっかりとり忘れてしまいました。

さすがに採れたての九条ネギ、すぐに火が通って、すっごく柔らかくて甘味もあり、美味しゅうございました。

一緒に投入した豚バラスライスで巻いて、ぽん酢で食べるのがオススメです。

初収穫のレタスで、ベビーリーフサラダを作る

 

10月に種まきをしたレタスが、すっかり美味しそうになってきました!

 

6年前のレタスの種は発芽するのか?蒔いて確かめよう!

6年前のレタスの種、冷蔵保存なら余裕で発芽します!

かわいいですね~

 

間引き菜でサラダを作ります!

 

はい、出来ました!

こんなに小さいベビーリーフで、一見クセがなさそうに見えますけど、すごい野生的な味(草くさい)でございました。

 

【レタスメモ】

レタスの茎の切り口から出る苦くて白い汁には、ラクツカリウムが含まれていて、ラクツカリウムの原料の一つであるラクチュシンには、鎮痛・鎮静作用があるから、不眠やイライラにはレタスを食べるといいですよ。

みたいな話が巷では言われてますが、実際強い眠気を催すのはワイルドレタスLactuca virosa)に含まれるラクチュコピクリンという成分であって、サラダレタスにはこのラクチュコピクリンは少し存在する程度で、かなり大量に食べないと効果は期待できないそうです。残念。

こちらがそのワイルドレタスですが、見たことある雑草ですわー
子供の頃これをちぎったら、切り口から白い汁出てきたの覚えてる。
「lactuca virosa australia」の画像検索結果
 

空芯菜は味噌汁も美味しい!

夏の間、ずっと元気だった空芯菜。

炒めては、喜んで食してましたが飽きました。

 

過去記事

http://pipita.hatenablog.com/entry/2018/08/07/220607?_ga

http://pipita.hatenablog.com/entry/2018/08/18/114945?_ga

 

 

他の食べ方を模索中。。。

涼しくなって、さらに猛烈に成長中の空芯菜は、現在ホウレン草のように巨大化しております。

ホウレン草みたいな空芯菜…

ならば、ホウレン草的に使ってみようじゃないか!

 

味噌汁に入れてみましたーー!!

鶏肉と空芯菜の味噌汁!

ダシは鶏がらスープ(顆粒)にしたら、とっても美味しく出来ました!

また作ろ!

 

ホウレン草ってことは、お浸しとかでもいけるのか…

ホウレン草じゃないけど。

 

 

極早生枝豆の収穫!1本植えと2本植え、収穫量の比較(2018.7.12)

6月下旬に種まきした極早生枝豆(奥原系)。

種まきから約1ヶ月半、50日位経ちました。

種袋には80日位で収穫と書いてあるので、高温の影響で成長が早まったようです。あと1週間後位が収穫適期な感じですが、1本植えと2本植え、どちらが沢山採れるか気になったので収穫&比較してみました!

右が2本植えで、左が1本植えです。

ほぼ一緒です。若干1本植えの方が葉っぱが大きいか…

 

葉っぱを取り除いて、

 

莢を切り取ります。

うーん、、、1本植えも2本植えも、ほぼ同じに見えます。

計量してみました!

なんとゆう事でしょう~

1本植え60g   2本植え59g  !!!

一緒やん

【結果】

  • 枝豆は1本植えも2本植えも収穫量は変わらない!
  • ものによっては2本植えの方が、実付きが良い!
  • なので、同じスペースでも2本植えは1本植えの倍の収穫量が期待できる!

 

以上の結果から、次回から枝豆は絶対2本植えでいきたいと思います!

それから同じ日に種蒔きした枝豆は、収穫時期も同じになります。いくら省スペースとはいえ、一度に15本分(今回)の枝豆は多すぎます。採れたての枝豆の美味しさを、何回も味わいたいのなら、何回かに分けて種蒔きする必要ありです!

枝豆の種蒔きは、2週間程あけて、少なくとも2回に分けて行うべし!