九条ネギを食べつくして、健康になりたい!~九条ネギの豚バラ巻きの作り方~

九条ネギがとう立ちしそうなので、掘り起こして食べ切りたいと思います!

わかりにくいですが、九条ネギは2列になっております。

1列掘り起こしました。結構あります。

根っこと土を落とします。

 

わぁー、きれいですねぇ!美味しそうになりました!

今日は、この九条ネギと豚肉を使って健康美食を作りたいと思います!

 

ネギは美味しいだけではなく、免疫活性化作用があることがわかっています。

「農業・食品産業技術総合研究機構」の研究によると、

・ネギの葉身内部の粘液に免疫活性化作用を見出した。
・ヒトがネギを加熱調理して食しても有効である。

という結果が出ておりまして、これからはネギのヌルヌル部分を洗い流したりせず、ありがたく頂きたいと思います!

 

そして豚肉には、疲労回復効果があるビタミンB1が含まれていることは言わずもがなですが、豚肉の脂にはLDL-コレステロール(悪玉コレステロール)の値を下げる効果があるというではないですか!

というわけで、ネギと豚肉を同時に食べれば、

悪玉コレステロールを下げて、免疫も活性化してくれるーーー!!!

わーい!

 

【九条ネギ豚バラ巻き作り方(1人分)】

(材料)

豚バラ肉スライス‥‥‥‥‥5枚

九条ネギ‥‥‥‥‥‥‥‥‥適量

醤油、酒、ごま油‥‥‥‥‥適量

味塩コショウ‥‥‥‥‥‥‥少々

九条ネギを適当な長さに切ります。

 

九条ネギの根元部分と、先端部分が均等になるよう5つに分けて、豚バラ肉で巻きます。

 

フライパンに並べて火をかけ、味塩コショウを少々ふります。

 

強めの中火でコロコロ回しながら焼き、焼き目が付いてネギがしんなりしたら、醤油、酒を適量入れて肉に絡めます。

水分が飛んで美味しそうになったら、火を止めてごま油を回し入れて、器に盛りつけます。

はい、出来ました!簡単です!

はい!

九条ネギが噛み切れなかったので、半分に切って盛り付けることをお勧めします。

 

【ポイント】

・出来上がったら、半分に切って盛り付けて食べると、食べやすくなります。

・ハイボールに合います。おそらくビールにも。おそらく焼酎にも。

自家製冷凍ニンニクを使って簡単健康美食を作る!~サバ缶のトマト煮込み~

ニンニクの効果を、気になる順に書いてみると

・疲労回復

・美肌効果

・コレステロール値上昇の抑制

・消化促進

・血圧抑制

などなど、どんだけ体に良い食べ物なんだ!てくらい、調べると次々出てきます。

そんなありがたい効果を是非、毎日の食事に取り入れたい!それも自分で作ったニンニクで!

 

最近コレステロール値が気になるので、コレステロールを下げる効果があるというサバ缶と一緒に、簡単健康美食を作ってみました!

 

【サバ缶のトマト煮の作り方】

先ず、台風で荒れ果てた庭からバジルを採ってきます。

【材料】

【作り方】

玉ねぎとニンニクをみじん切りにします。

玉ねぎとニンニクを炒めます。

カットトマトを投入

少し煮詰めて、塩コショウ

自家製バジルも加えます。

汁を切った、サバ水煮を1缶投入。

お皿に盛り、とろけるチーズをのせて魚焼きグリルで焼きます。

出来あがり!

 

【ポイント】

・冷凍ニンニクは解凍した時に出てくるドリップの中に、栄養分と旨味が溶け出すので、凍ったまま使うか、ドリップごと料理に入れましょう!

・サバ水煮缶は、汁を全部入れるレシピもありますが、私のように安い水煮缶(130円くらい)を使う場合、臭みが出ることがあるので、汁は切ることをオススメします。

・出来上がりの美味しさはサバ缶に依存するので、美味しいサバ缶を使いましょう!

 

※後日、こちらのサバ缶(サバのオリーブオイル漬け)で作ってみたら、もっと美味しくできました!

サバを缶からサバを取り出して、煮込まず直接お皿に盛ります。あとはトマトソースとチーズをかけて焼くだけの超簡単レシピ。

全く臭みがなく、こっちの方が簡単で美味しかったです!

缶詰の値段は100円ほど高くなりますが、この料理の美味しさはサバ缶に依存するところが大きいので、美味しいサバ缶を使いましょう!